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    写真は、有機ルッコラソースの
    冷製カッペリーニ。
    パルマ産生ハムのせ

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Posted by orientaldiner on --.--

念願の「わーふぁ道本」農場へ!!!

Category : 未分類
Tag : 有機野菜 わーふぁ道本
私(店主)、

12日、13日とお休みを頂きまして、

有機野菜を送っていただいている、「わーふぁ道本」に、お邪魔してきました。

「わーふぁ どうほん」と読みます。


わーふぁ2

JAS有機の認定証です!

わーふぁ1

母屋のお庭から、農場を撮影。ちょっとわかりづらいので・・・・・・・

わーふぁ3

ちょっと下に降りてみました。

このたくさんのハウスの中には、全て有機野菜が栽培されています。

ちなみに、こちらのハウスは、ほんの一部。

篠塚さんのハウスは、多古町内や、その他、いたるところにありますので、(600棟位とも・・・)

今回は、ご自宅前のハウスのみ、見学させてもらいました。

さらに下に下りて、・・・・・・・

わーふぁ5

今年使う分の、有機の土。

もちろん、化学肥料等一切なし!!

わーふぁ12

これは、製造中の堆肥。
熟成中で、写真ではわかりづらいですが、湯気が立っておりました。

そんでもって、ハウス中へGO!


わーふぁ4

上の写真、何だと思います?

アイスプラントです。

こんなに大きく育つんですね。

去年の10月頃まいた種が、このぐらいになるそうです。

この元気な株の、若い芽を摘んで収穫します。

わーふぁ6

収穫中に、お邪魔。

わーふぁ7

↑ サラダベビーリーフミックスに入っている、
京水菜

わーふぁ9

わーふぁ10

↑ 当店でも大人気の有機ルッコラ

わーふぁ14

↑ 有機春菊です。

当店には、まだ入荷していませんが・・・・・

写真はないのですが、土から抜いたものを食べさせてもらいましたが、

う、うまいです

あの、独特の春菊の香りがものすごく強いのですが、甘みとか、コクとかも同時に感じることが出来ました。

今度送ってもらおうっと。


まだまだたくさん紹介したいのですが、

それはまた後日。

有機野菜や、美しい風景の写真に夢中になりすぎて、

お世話になっている、篠塚さんご夫婦の写真を撮り忘れてしまいました・・・・・

寒空の中、ハウスの中で愛情を注がれた、ほんとにうまい有機野菜

写真を撮りながら、

そして、篠塚さんのお話を伺いながら、

私たちは、

作って下さっている方たちの気持ちをきちんと伝えられる料理を提供しなければ!と、

気持ちが引き締まりました。

それと、

おいしいお料理、おいしいお酒(だいぶ飲んでしまいました・・・)ありがとうございました。

この場を借りて、お礼申し上げます。

最後に・・・↓


わーふぁ11

“ひめ”ちゃんです。

女の子です。

うー、かわいいです。

今度行ったときは、吠えないでね。
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Posted by orientaldiner on 14.2010   0 comments   0 trackback


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