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  • 1 ORIENTAL DINER.
    こんな店内です
    総席数42席です
    パーティーもオススメ!
  • 3 ソルトバターキャラメル
    「焼きたて」を提供!
    熱々、もちもちクレープ!!
  • 5 有機ほうれん草のパスタ
    ~ジェノバ風~

    有機ほうれん草100%!
    爽やかなグリーンのパスタ
  • 8 キッシュ・ロレーヌ
    有機野菜たっぷり!
    産地直送の有機野菜の自家製キッシュ。
    常時3~4種類ご用意しています。
  • 9 冷製カッペリーニ
    有機ソースの冷製パスタ
    極細のパスタを爽やかに!
    写真は、有機ルッコラソースの
    冷製カッペリーニ。
    パルマ産生ハムのせ

もうすぐ3年です。。。

Category : 店主のぼやき
今日は、ちょっとまじめな話。

今月末で、私たち夫婦がこのお店に入ってから、ちょうど3年経ちます。

まあ、なんと言うか、早かったですね。

正直な話、毎日毎日忙しいお店ではありません(笑)。

ただ、時間はあっという間に流れていきました。


【以前からあったお店を、屋号を変えずに引き継いで、違うテイストのお店にする】


簡単ではありませんね。

1年目、ボロボロ!

2年目、少しUP!(ほんの少し。。。まだ赤字)

3年目、少しUP!!(まだまだギリギリ(笑))

毎年、いや毎月、いやいや毎日、

少しづつ少しづつ先へ・・・



知ってる方もいらっしゃるかもしれませんが、

最初の年は、週末以外、

ディナータイムは私たち夫婦2人だけで営業してたんですよー。

お客様は0人なんて日も当たり前。

それでも、北山田駅が出来て、いろんなお店や出来て、マンションも一杯建って、

回りの様子も少しづつ変わり、ちらほら夜ご来店されるお客様も増えてきました。



今現在、総スタッフ数15名(店主含め)。

うち、社員3名(私・嫁さん・副店長)。

ちょっと、大所帯になってきました。

スタッフにも恵まれ、

やりたいことがほんの少し、具現化できるようになってきました(まだまだのようにありますけど)。


このお店は、人通りの激しい、好立地にあるお店ではありません。

名物があるお店でもありません。

こんなお店がやってこれたのは、

ひとえに、

目指して来店してくださる、

大事な大事なお客様である、皆様のおかげ。

幸せなことです。

本当に感謝です。


来月から4年目に入ります。

まだまだ、足りないところが一杯あるお店ですが、

一歩一歩、進んでいきたいと思います。

「ORIENTAL DINER.」で、

心地よい時間を過ごしていただけるお客様で、

毎日お店が一杯になる、その日を目指して。


皆様、よろしくお願いします。

丸3年、一区切り。

ちょっと、いつもと違うこと、書いてみました。

さあ、明日も頑張りましょ。



応援よろしくです。。。

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Posted by orientaldiner on 30.2010   1 comments   0 trackback

なつかしいね~。
もう三年経ちましたか。

という事は、結婚も三周年ですね。
おめでとう!!
近いうち顔出します。
2010.08.03 22:51 | URL | あだち #- [edit]


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お手ごろ価格で購入可能、商品もしっかりしています。
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